Esta secuencia narrativa incorpora el café en la línea de reflexión, refuerza el hallazgo del turismo urbano y rural, y lo enlaza con las ciudades intermedias. Se colocan en contexto los desafíos y potencialidades del sector reconociendo la importancia de las cifras mundiales y toman el referente de Colombia, como una construcción con resultados, cercana y amigable.
Recreamos una visión renovada sobre el turismo sostenible, proponemos una fórmula para recuperar la capacidad productiva de territorios rurales sometidos a presión migratoria, y completamos el texto con Anexos entrañables de actores en el territorio.